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快樂檸檬奶茶的高端路線:freshtea

發布時間:2015-02-05 11:27 作者:admin 閱讀:

大发快3快樂檸檬在大陸已有七年多歷史,消費者對它的品牌認同度都很高。產品方面,相比奶茶類,快樂檸檬會更加凸顯果茶類、現泡茶等茶飲。因為快樂檸檬發現,目前消費者們越來越傾向于選擇健康的產品。并且,快樂檸檬的甜度也比同類品牌相對低,這也順應了很多消費

快樂檸檬在大陸已有七年多歷史,消費者對它的品牌認同度都很高。產品方面,相比奶茶類,快樂檸檬會更加凸顯果茶類、現泡茶等茶飲。因為快樂檸檬發現,目前消費者們越來越傾向于選擇健康的產品。并且,快樂檸檬的甜度也比同類品牌相對低,這也順應了很多消費者選擇飲品的趨勢。
 
2012年快樂檸檬在徐家匯的港匯廣場首度試水升級版高端茶飲店“FreshTea”。在調查中發現,主打茶飲的多元化概念,以花茶和果汁類茶為主的“Fresh Tea”從門店的布局、產品設計及其精琢細調制作過程,無不散發了高端茶飲文化的濃郁氣息。
 
嶄新品牌freshtea by happylemon,雖以外賣為主,但由裝修到茶的口味,都細心講究。店內辟出一角賣茶葉產品和禮盒,還將茶葉分成傳統茶、有機茶和花果茶系列,方便大家挑選回家細嘗。至于外賣的杯裝茶,味如店名,So Fresh!選擇豐富好口感,就算只是外賣亦用足心意泡制。
 
freshtea的飲品系列包括雪冰斯、鮮泡茶、冰爽檸檬、和風抹茶、巖鹽芝士及特濃巧克力。
 
freshtea目前有5家門店,分別在上海港匯廣場4樓、南京大洋百貨負一樓、深圳海岸城2樓、香港旺角新之城G層和香港APM商場2樓。上海店坐落在時尚中心港匯4樓,走高端路線,針對的消費群體也是時下的年輕白領。
快樂檸檬等號牌
 
在試水高端門店成功后和直營連鎖店數達一定經濟規模后,2013年快樂檸檬在內地市場首次開放加盟。上海快樂檸檬餐飲管理有限公司總經理莊清滿先生告訴《飲品快報》:開放加盟是為了更好的品牌發展,而不是盲目的門店擴張,未來嚴控品質將作為快樂檸檬首要和不變的職責,同時快樂檸檬也在為上市計劃做積極的準備。
 
那么,飲品是否適合走高端化呢?
 
快樂檸檬華北地區總經理林太一說過,連鎖企業走向精品化是必須的趨勢。連鎖企業未來的方向,肯能是越來越小型化,精品化。現在租金越來越貴,尤其是在政策下,房價調整后,租金基本上是百分之十幾,百分之二十的增加。
 
以日本的711為例,物流通業,消費者在里面買吃的,也能消費各種服務和便利,比如交房租水電、電話費,甚至在臺灣的711,你可以收快遞。店鋪的規模越來越小,但是機能性越來強,具備的功能卻越來越豐富。
 
店鋪小,設備和人員也將收到限制,所以在接下來的市場里,連鎖經營或慢慢地品相會相對縮小,變成你主打的什么。在日本的吉野家,只賣牛肉飯,在國內但卻不一樣,可能你去里面,還可以買到面,買到其他的飯,但是在日本只賣牛肉飯。就像賽百味也是一樣。
 
在環境的制約的下,經營慢慢會走單一化、精品化。這對于我們啟示是,并不是規模越大越好,根據環境的因素,調整經營項目,精確出產,才是保證品牌不被租金蠶食,不被市場的波動影響。
 
飲品高端化的本質不是用高定價來提升品牌形象,而是讓顧客不用花高價就能享受更多茶飲的快樂。快樂檸檬高端店的精品化是為了加深顧客對茶飲的認識,拓深對快樂檸檬的認知度,花茶、果汁茶在這里對顧客的沖擊力是最強烈的,這也是快樂檸檬對未來趨勢的認定。
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